Você pode economizar quanto desejar, cada usina solar é dimensionada de acordo com sua necessidade de geração, quanto mais você precisar de energia, mais placas é incluída no projeto em conjunto com os outros equipamentos.
Existem todas as possibilidades, você pode começar gerando apenas uma parte do seu consumo, instalado apenas 2 ou 4 painéis e ir aumentando aos poucos. Pode também fazer uma usina que gere um pouco a mais do que você consuma, já preparando para um aumento de consumo futuro ou até mesmo jogando um excedente de energia para outros locais que estejam com a conta de energia no seu nome e dentro do mesmo estado e na mesma concessionária.
Lembrando apenas que dentro da nova lei 14.300 que entra em vigor em 2023, para fazer parte de um sistema de compensação de energia, a usina não pode ser maior que 3MW. Mas daí estamos falando de uma usina que gera 350.000 kWh/mês.